Как сельхозкооператив из Средней Елюзани развивает мясное скотоводства

В селе Средняя Елюзань начал работать современный пункт по забою скота. Сельскохозяйственный потребительско-перерабатывающий кооператив «Экопрод» в 2022 году стал участником регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства», по которому получил субсидию — 10 миллионов рублей на реконструкцию.

«Производственные объемы увеличились и в консервном и колбасном цеху. Решили увеличить производственные площади, если раньше могло до 15 голов, то теперь до 120 голов в смену», — рассказал управляющий СППК «Экопрод» Зуфяр Дебердеев.

Был приобретен специальный бокс забоя, оборудование для подъема туш и транспортировки. Часть мощностей используется для предоставления услуг местным скотоводам.

«Очень, скажем так, доброе дело именно для жителей села Средняя Елюзань. Есть, куда сбывать свою продукцию, тем более в свете последних законов забой скота на дому запрещается», — отметил глава администрации Среднеелюзанского сельсовета Рушан Гурдин.

Важная часть процесса — постепенное охлаждение туш животных, показатели температуры должна достичь +6 градусов, ни больше и не меньше. Вместо одного помещения на 20 голов, теперь три холодильные камеры на 120 голов. Заметно повысилась рентабельность производства за счет организации полной переработки. С запуском нового забойного пункта исчезли проблемы и с сырьем для консервного и колбасного цехов.

Полный текст на сайте ГТРК «Пенза»: https://russia58.tv/news/622977/